توصل علماء في اليابان الى أربعة أنواع من البروتين موجودة في أرجل الدجاج يبدو انها فعالة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
وقال الباحثون، في ورقة بحثية نشرت في دورية الكيمياء الزراعية والأغذية، انهم استخرجوا مادة الكولاجين البروتينية من أرجل دجاج ثم اطعموها لفئران تعاني ارتفاعا في ضغط الدم.
وكتب الباحثون ان الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ بعد ثماني ساعات، وذلك مقارنة بمجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولا ملحيا.
واستمر انخفاض كبير في ضغط الدم لمدة أربعة اسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين.